RECEPT: Vaniljplättar

Kan lova att dessa Vaniljplättar är exakt lika mumsiga som de ser ut. Utgick från Tastelines ”Kesoplättar” recept men modifierade det en aning à la FitnessFighten.

2 port
3 äggvitor
250 g  keso mini
1 msk fiberhusk (går att köpa i välsorterade mataffärer. Eller på hälsokosten).
1 msk havregryn
0,5 banan
1 tsk vaniljarom

– Mixa alla ingredienser i en bunke med en stavmixer. Då ser det ut ungefär så här:

Sås
1 äggvita
3 msk kesella
blåbär
kanel
lite banan

– Vispa äggvitan hårt med elvisp. Blanda sedan ner resten. Med hjälp av äggvitan så blir det en mer gräddliknande konsistens.

Att steka plättarna är desto klurigare. Jag steker på låg värme i teflonpanna i ungefär 5 minuter på varje sida. Ett tips: plätten blir mörkare på ovansidan när den är färdig.

Och just det ja. Kalorier kanske ni undrar?

2 port

Energiinnehåll

Exklusive sås + eventuella tillbehör

	Totalt	1 portion
Energi (kcal)	291	145
Protein	38	19
Fett	5	2,5
Kolhydrater	23	11,5
Alkohol	0	0

PROTEINBOOST: Ägg i gröten

Med risk för att låta som jag går på repeat: vispa ner en äggvita (eller två) ner i havgregrynsgröten den sista minuten. Bra och definitivt godare sätt att få ner de där äggvitorna på morgonen. En annan sak jag testat är att fluffa upp en äggvita med elvisp och använda som ”mjölk” på gröten. Gott det med.

Min matorgie som skulle vara dag 30 uteblev. Godis från bästa Hemmakväll (kommer aldrig mer köpa godis på Pressbyrån) och sushi.

Nu längtar min mage efter morgondagens bästa mål. Frukosten!

Nya skor

Allt blir lite roligare med nya träningskläder. Dessa köpte jag till reducerat pris här. Testkörde på ett MRL pass, med betyg väl godkänt!

RECEPT: Matbonanza

1. Kycklingfilé marinerad i citronsaft, chili och en gnutta sweet chili-sås.
2. Kesella med jordgubbar, kiwi och kokos.
3. Min nya favorit: Lax med citronpeppar, rött råris och chilisås.
4. Panikmiddag: rostbiff med rött råris.

28 dagar. Jag vill ha lantchips nu! Och sura godisar. Kanske lite kladdkaka. Åh, herregud vad ljuvligt det kommer bli. Två dagar kvar!

TIPS: Från gott till gudomligt

Pimpa gröten:
– Torrosta havregrynen i kastrullen med kanel och kardemumma. Slå på vatten.

Krydda mellanmålet:
– Torrosta kokos och strö på kesellan.
– Vispa en äggvita med elvisp hårt och blanda med kesella.

Nyttig efterrätt:
– Mixa mango och kesella. Addera några chiliflakes på toppen.

Vaniljyoghurt på ett kick:
– Mixa vaniljarom med kesella och vatten. Gott att mixa med banan eller mango.

Mat på resande fot

De senaste dagarna har varit rätt stressiga. Hela min lägenhet har packats ner till 14 flyttlådor + möbler och ska in i mitt gamla sovrum hos mina föräldrar. Här är det tänkt att jag ska bo den närmaste 1,5 månaden tills flytten över Atlanten äger rum.

Träningen och maten har gått exemplariskt. Knäet mår bättre sedan jag använde stabilare skor och skippat löpbandet för crosstrainern och spinningcykeln.

Eftersom mestadels av dagen spenderades i bilen har jag ätit följande:

Frukost – gröt, som vanligt. Provade att vispa ner två äggvitor för att öka proteininnehållet en aning. Gott!
Mellis 1– Keso på burk med nötter och torkad frukt.  Favoriten är den med blåbär.
Lunch – Max Slimmål.
Mellis 2 – Wasa knäckebröd (färdigt med färskost på). Helt ok, men mättar inte så bra som kesella + bär.
Middag – Currykyckling med bulgur.

Kanske inte helt optimalt, men funkar. Är peppad på att testa en ny träningsanläggning och hämta mina nya träningskläder som jag beställt.

 

Har irriterat mig länge på att mina tekoppar är alldeles för små. Denna tekopp, nej förlåt, balja köpte jag på Indiska för cirka 60 kr. Värt!

 

 

Dag 22: Knäont

Dag 22. Herregud, för 20 dagar sedan tyckte jag att detta var helvetet. Äta nyttigt, äta ofta och träna varje dag. Det sägs att det tar 21 dagar att skapa en vana – och detta har inte bara blivit en vana. Träningen, maten och hälsan har blivit ett behov.

Det enda orosmolnet är mina knän. Jag som aldrig någonsin haft ont i kroppen på grund av fel belastning känner mig lite skraj när knäna gör uppror. Inte så att det gör skitont som i somras när jag vrickade båda knäskålarna. Nej, det känns bara konstigt, lite löst och som om jag borde vila lite.

Frågade personalen på gymmet som tyckte att jag skulle vila. Alt. köra mer med crosstrainern. Enda kruxet är att jag inte blir sådär utmattningstrött som man blir av att springa på löpbandet. Sådär som när man räknar sekunderna tills det står 10 minuter. När flåset, svetten och tröttheten bara geggar ihop sig och man snubblar lite matt av från rullbandet.

Bokat mig på en spinningklass. Det var evigheter sedan jag körde spinning, och jag hoppas att mina knän och mitt flås ska gilla det.

RECEPT: Korianderfrästa räkor

Känner mig hög på endorfiner. Är det så här man mår jämt kommer jag fortsätta i evighet. Inte bakis, ingen söndagsångest. Inte däst, behöver inte längre powernapa efter lunch…

Nu: Bodystep pass. Sist jag var med trodde jag – på riktigt – att jag skulle svimma. Men det var för några månader sedan. Och något måste väl ha hänt tills dess?

 

Saknar mina vietnamesiska vårrullar så. Dessvärre är dipsåsen full av socker – och jordnötter. Här är det närmsta jag kunde koma själva marinadsmaken.

400 g Räkor, tyvärr av den frysta sorten
Koriander, färsk
1 msk sockerfri jordnötssmör
0,5 dl tomatsås
0,5 chili
Japansk vinäger

Stekte allt detta, smakade av med salt och peppar. Pasta till. Yummie!

Hej alla nya!

Varför nöja sig med lite när man kan få mycket?

Kul att du tittade in här! För att du ska slippa scrolla ner för att ta reda på varför jag redan är inne på dag 17 ger jag en kort introduktion här.

Emelie heter jag. Är med i FitnessFighten november månad. Men startade före er andra. Helt enkelt för att jag ska flytta och inte kommer ha tillgång till gym. Och nej, min självdisciplin är allt för dålig för att jag ska träna hemma.

Annars så pluggar jag Digital Media på Hyper Island i Karlskrona. Jag älskar chips, fluffiga djur och mjölksyra i benen. En rätt fin kombination, när jag tänker efter.

Och för varje dag om går gillar jag FitnessFightens koncept mer och mer. Jag är piggare. Gladare och hälsosammare.

Lämna gärna en kommentar så länkar jag till dig blogg. Nämnde jag att jag har en nästan tvångsmässig relation till allt vad magasin, bloggar och böcker heter?